Alcune persone purtroppo manifestano allergie e intolleranze a determinati alimenti. Ciò ovviamente comporta ad una privazione di determinati cibi e al relativo apporto che forniscono.

Le allergie sono dovute alla reazione del sistema immunitario a una proteina esterna definita antigene, sono immunomediate e possono portare a shock anafilattico.
Basta una piccolissima quantità di allergene per scatenare la risposta immunitaria.
Al contrario le intolleranze non sono immuomediate, ma dipendono da un’anomalia fisiologica. La reazione è proporzionale all’effetto soglia ossia dipende del quantitativo di alimento ingerito.

Per ridurre gli effetti dannosi di queste patologie si creano piani alimentari che tengano in considerazione allergie crociate e alimenti di nuova generazione capaci di compensare l’eliminazione di alcuni cibi.

Se anche tu desideri fissare un incontro con me al fine di delineare il tuo piano alimentare in base alle tue allergie o intolleranze, contattami o compila il seguente modulo.
Sarò lieta di aiutarti a trovare il giusto pragramma di nutrizione per le tue esigenze.